पनीर शेजवान लॉलीपॉप: घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा कुरकुरा स्टार्टर

अगर आप शाम के नाश्ते में कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं, जो स्वाद में चटपटा हो और दिखने में भी आकर्षक, तो पनीर शेजवान लॉलीपॉप एक बेहतरीन विकल्प है। पनीर की नरम बनावट, शेजवान सॉस का तीखापन और बाहर से कुरकुरी परत इस डिश को खास बनाती है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी को इसका स्वाद पसंद आ सकता है। पार्टी, किटी पार्टी या मेहमानों के स्वागत के लिए भी इसे स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री

• पनीर – 250 ग्राम

• मैदा – 3 बड़े चम्मच

• कॉर्नफ्लोर – 3 बड़े चम्मच

• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच

• शेजवान सॉस – 2 बड़े चम्मच

• सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच

• काली मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच

• बारीक कटा प्याज – 1

• ब्रेड क्रम्ब्स – आवश्यकतानुसार

• तेल – तलने के लिए

• आइसक्रीम स्टिक या छोटे लकड़ी के स्टिक – आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि

पहला चरण: पनीर का मिश्रण तैयार करें

सबसे पहले पनीर को अच्छी तरह मैश कर लें। अब इसमें बारीक कटा प्याज, हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, एक चम्मच शेजवान सॉस, सोया सॉस, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

दूसरा चरण: लॉलीपॉप को आकार दें

अब इस मिश्रण में मैदा और थोड़ा कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह गूंथ लें। मिश्रण को इतना सख्त रखें कि उससे आसानी से छोटे-छोटे लॉलीपॉप बनाए जा सकें। अब हाथों की मदद से गोल या अंडाकार आकार देकर प्रत्येक लॉलीपॉप में एक स्टिक लगा दें।

तीसरा चरण: कुरकुरी परत तैयार करें

एक बाउल में बचा हुआ कॉर्नफ्लोर और थोड़ा पानी मिलाकर पतला घोल तैयार करें। अब प्रत्येक लॉलीपॉप को इस घोल में डुबोकर ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेट लें, ताकि तलने पर बाहर से कुरकुरी परत तैयार हो सके।

चौथा चरण: लॉलीपॉप तलें

कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल मध्यम गर्म होने पर लॉलीपॉप को धीरे-धीरे डालें और सुनहरा व कुरकुरा होने तक तलें। इसके बाद इन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

पांचवां चरण: शेजवान फ्लेवर दें

एक पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें। इसमें बची हुई शेजवान सॉस डालें। चाहें तो थोड़ा टमाटर सॉस और बारीक कटा लहसुन भी मिला सकते हैं। अब तैयार लॉलीपॉप को इस सॉस में हल्के हाथों से टॉस करें, ताकि उन पर मसालेदार शेजवान फ्लेवर अच्छी तरह चढ़ जाए।

परोसने का तरीका

तैयार पनीर शेजवान लॉलीपॉप को एक प्लेट में सजाएं। ऊपर से थोड़ा हरा धनिया और तिल डालकर गार्निश करें। इसे शेजवान चटनी, टोमैटो सॉस या म्योनीज के साथ गर्मागर्म परोसें।

खास टिप्स: लॉलीपॉप को ज्यादा कुरकुरा बनाने के लिए तलने से पहले 15 मिनट फ्रिज में रख दें। यदि आप कम तीखा खाना पसंद करते हैं, तो शेजवान सॉस की मात्रा कम कर सकते हैं।

इस तरह घर पर ही तैयार हो जाएगा स्वादिष्ट, चटपटा और कुरकुरा पनीर शेजवान लॉलीपॉप, जो आपके शाम के नाश्ते को बना देगा खास।