चॉकलेट का नाम सुनते ही बच्चों के चेहरे पर मुस्कान आ जाती है। अगर इसी पसंदीदा स्वाद को एक ऐसी मिठाई में बदल दिया जाए, जो घर पर आसानी से तैयार हो जाए और जिसमें अंडे का इस्तेमाल भी न हो, तो यह बच्चों के साथ-साथ बड़ों के लिए भी खास बन जाती है। वेज चॉकलेट पुडिंग एक ऐसी ही आसान, मुलायम और स्वादिष्ट डेजर्ट है, जिसे आप किसी खास मौके के बिना भी घर पर बना सकते हैं।
सामग्री
2 कप दूध
2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
4 बड़े चम्मच चीनी
½ कप मिल्क या डार्क चॉकलेट, बारीक कटी हुई
1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
1 बड़ा चम्मच मक्खन
सजाने के लिए चॉकलेट शेविंग्स, स्प्रिंकल्स या कटे हुए फल
बनाने की विधि
सबसे पहले एक कटोरी में थोड़ा ठंडा दूध लें। इसमें कॉर्नफ्लोर और कोको पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं, ताकि मिश्रण में कोई गांठ न रहे।
अब एक भारी तले वाले पैन में बचा हुआ दूध और चीनी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। दूध हल्का गर्म होने लगे तो इसमें तैयार किया हुआ कॉर्नफ्लोर का मिश्रण डालें। इसे लगातार चलाते रहें, ताकि मिश्रण पैन के तले में चिपके नहीं।
कुछ मिनटों में मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा। अब इसमें कटी हुई चॉकलेट डालकर अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर तब तक पकाएं, जब तक चॉकलेट पूरी तरह पिघल न जाए और पुडिंग चिकनी और गाढ़ी न हो जाए।
गैस बंद करने के बाद इसमें वनीला एसेंस और मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला दें। तैयार पुडिंग को छोटे सर्विंग ग्लास या कटोरियों में डालें।
पुडिंग को पहले कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर एक से दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले ऊपर से चॉकलेट शेविंग्स, स्प्रिंकल्स या बच्चों की पसंद के ताजे फलों से सजाएं।
बच्चों के लिए खास टिप
पुडिंग को छोटे पारदर्शी कपों में परोसें। ऊपर केले, स्ट्रॉबेरी या अन्य पसंदीदा फलों के छोटे टुकड़े डालकर इसे और आकर्षक बनाया जा सकता है। बच्चों के लिए इसे कम मात्रा वाले छोटे कपों में सर्व करना भी एक अच्छा विकल्प है।
घर की बनी यह वेज चॉकलेट पुडिंग स्वाद में भरपूर है और बनाने में भी बेहद आसान। वीकेंड पर बच्चों के साथ इसे तैयार करना उनके लिए एक मजेदार कुकिंग एक्टिविटी भी बन सकता है।
